{"id":39693,"date":"2026-09-18T11:04:57","date_gmt":"2026-09-18T11:04:57","guid":{"rendered":"https:\/\/hainaut.sudradio.be\/?p=39693"},"modified":"2026-09-18T11:04:57","modified_gmt":"2026-09-18T11:04:57","slug":"le-domaine-du-chant-deole-lance-son-premier-blanc-de-noirs-a-quevy","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hainaut.sudradio.be\/?p=39693","title":{"rendered":"Le Domaine du Chant d\u2019\u00c9ole lance son premier Blanc de Noirs \u00e0 Qu\u00e9vy"},"content":{"rendered":"\n

Le Domaine du Chant d\u2019\u00c9ole \u00e9toffe sa gamme. Le vignoble de Qu\u00e9vy, pr\u00e8s de Mons, d\u00e9voile son tout premier Blanc de Noirs, une cuv\u00e9e \u00e9labor\u00e9e exclusivement \u00e0 partir de Pinot Noir et produite \u00e0 un peu plus de 7 000 bouteilles.<\/p>\n\n\n\n

Une premi\u00e8re pour le domaine<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Avec ce Blanc de Noirs, le Domaine du Chant d\u2019\u00c9ole poursuit la diversification de ses vins effervescents. Pour cette premi\u00e8re \u00e9dition, les \u00e9quipes ont choisi de travailler uniquement le Pinot Noir.<\/p>\n\n\n\n

\u00c9labor\u00e9e en Extra Brut, la nouvelle cuv\u00e9e est pr\u00e9sent\u00e9e par le domaine comme un vin marqu\u00e9 par la finesse, la min\u00e9ralit\u00e9 et la tension, avec un profil \u00e0 la fois soyeux et structur\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

La production restera volontairement limit\u00e9e : un peu plus de 7 000 bouteilles sortiront pour cette premi\u00e8re \u00e9dition.<\/p>\n\n\n\n

Une nouvelle \u00e9tape pour le Chant d\u2019\u00c9ole<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Cette cuv\u00e9e s\u2019inscrit dans le d\u00e9veloppement men\u00e9 ces derni\u00e8res ann\u00e9es par le domaine sous l’impulsion de son CEO, Hubert Ewbank, et de son chef de cave, Laurent Etienne.<\/p>\n\n\n\n

Au-del\u00e0 de la production viticole, le site montois a progressivement \u00e9largi ses activit\u00e9s \u00e0 la gastronomie et au tourisme. Le domaine dispose notamment de restaurants et propose diff\u00e9rentes exp\u00e9riences autour du vignoble. Cette offre s’est \u00e9galement enrichie avec l’Eole Resort, son nouvel h\u00f4tel.<\/p>\n\n\n\n

\u00ab Nous avons la chance d\u2019avoir ici un terroir exceptionnel. Notre responsabilit\u00e9 est de le r\u00e9v\u00e9ler, de le respecter et de continuer \u00e0 chercher jusqu\u2019o\u00f9 il peut nous emmener \u00bb, explique Hubert Ewbank.<\/p>\n\n\n\n

Un peu plus de 7 000 bouteilles<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Le lancement du Blanc de Noirs constitue surtout une nouvelle exp\u00e9rimentation autour des possibilit\u00e9s offertes par les vignes du domaine.<\/p>\n\n\n\n

Le Chant d\u2019\u00c9ole entend ainsi continuer \u00e0 explorer les diff\u00e9rents profils de vins susceptibles d\u2019\u00eatre produits sur son terroir belge.<\/p>\n\n\n\n

Pour les amateurs qui souhaitent d\u00e9couvrir cette premi\u00e8re \u00e9dition, les quantit\u00e9s seront toutefois limit\u00e9es : avec seulement un peu plus de 7 000 bouteilles annonc\u00e9es, ce premier Blanc de Noirs restera une cuv\u00e9e relativement confidentielle.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Le Domaine du Chant d\u2019\u00c9ole \u00e9toffe sa gamme. Le vignoble de Qu\u00e9vy, pr\u00e8s de Mons, d\u00e9voile son tout premier Blanc de Noirs, une cuv\u00e9e \u00e9labor\u00e9e exclusivement \u00e0 partir de Pinot Noir et produite \u00e0 un peu plus de 7 000 bouteilles. Une premi\u00e8re pour le domaine Avec ce Blanc de Noirs, le Domaine du Chant […]<\/p>\n","protected":false},"author":16,"featured_media":39696,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-39693","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-infos"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/hainaut.sudradio.be\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/39693","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/hainaut.sudradio.be\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/hainaut.sudradio.be\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hainaut.sudradio.be\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/16"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hainaut.sudradio.be\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=39693"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/hainaut.sudradio.be\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/39693\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":39697,"href":"https:\/\/hainaut.sudradio.be\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/39693\/revisions\/39697"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hainaut.sudradio.be\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/39696"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/hainaut.sudradio.be\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=39693"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/hainaut.sudradio.be\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=39693"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/hainaut.sudradio.be\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=39693"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}